明清太湖地区的竹种、采笋利用与环境

摘要：

太湖地区竹的栽培具有悠久的历史.经过长期的人工驯化和种植,江南人培育出若干优质美味的竹笋品种,这些品种以产地加以区别.产地对经济作物品种的影响甚大,主要是由于各地的水土条件不同,在不同的环境下人们所采用的技术措施也不尽相同.在商品经济的推动下,明清时期江南杂生的野生竹林渐渐被人工栽培的纯竹林所取代,形成较为统一的出笋季节.由于各地宜生竹种与环境条件不同,人们的消费习惯不同,形成了各具特点的生产与生活方式.

关键词：太湖地区、竹笋品种、环境

分类号：K207(通史)

资助基金：国家重大社会科学基金项目"宋代以来长江三角洲环境变迁史研究"09&ZD068;复旦大学丁诺尔中心项目"气候、水土环境与江南生态史9-20世纪"

在线出版日期：2013-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：103-109