神奇的茶手
所谓"手",应该是和某种专业、行业的技能有关,如"手艺"…….那么,"手艺"一旦达到了上乘的水平,人们就要奉称为"师",譬如塾师、厨师、琴师、茶师等.
"师"们的技艺精湛,雄居金字塔的高层,而它之上的塔尖,一个不胜寒冷的高处,隐约可以仰望到的,是一尊尊雕像一般的脸.而能称得上师的,是人中的杰出者,好生了得,像"茶圣"陆羽那样的大师,可谓更是凤毛麟角.
然而,见得多的则是各色的"匠",木匠、石匠、泥水匠等等.匠人的工作,就是一次又一次地重复昨天,并且把这种连续不断的重复作为自己的谋生手段,说好听点就是手艺、技艺.而技艺优劣、境界高下,是一个手艺人最终的名声与归宿,那就是"师"!但是,在徽州茶乡,人们只是称那些"手艺"高超的人为"师".谢正安的儿子谢大钧就被称作"茶师",而谢大钧的儿子谢永清也被称作"茶师",因为这一对父子都是得到了谢正安的真传,制茶看茶评茶的手艺或技艺都很高.可是,与超出一般意义的"茶手"相比,还是有相当的差距,而"茶手"的制茶熟练和看茶评茶技艺已经超出了一般意义的"茶师",更何况"茶手"是有着神奇的手!
2013-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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