辣椒传入中国的地域文化影响
辣椒作为美洲引种的域外园艺作物,自传入伊始仅被认为是一种观赏性植物,在被人们发现了它的可食用性以及丰富的营养价值后,辣椒迅速融入中华饮食文化大家庭并且改变了中国古代传统饮食的五味格局,辣椒不仅在日常饮食中受到人们的青昧,同时在族群认同、审美取向和文化趋向方面也产生了深刻的影响.
域外引种、辣椒、地域分布、文化影响
2013-04-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
221-224
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域外引种、辣椒、地域分布、文化影响
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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