茯苓真空脉动中试干燥装置设计与试验

摘要：

为解决茯苓丁工业化干燥过程中破碎率高、干燥时间长的问题,将碳纤维红外干燥技术和真空脉动干燥技术相结合,设计了基于碳纤维红外板的真空脉动中试干燥装置,以验证该干燥方式实际应用的可行性.该中试干燥装备由干燥室、真空系统、干燥模块、控制系统等组成.将实际真空脉动过程划分为4个阶段:抽真空阶段、真空保持阶段、破空阶段、常压阶段.控制系统以触摸屏为主机,通过MODBUS协议与各从机进行通讯,组成控制器网络.基于对干燥室内真空度的监测,采用时序控制,实现干燥室内“真空-常压”的连续转换.控制系统基于干燥温度的实时监测和反馈,实现对碳纤维红外板加热的有效调控.以12 mm×12 mm×12 mm的茯苓丁为试验原料进行了中试试验验证.结果 表明:该中试干燥装备设计方案可行,控制方案可靠,可有效实现茯苓丁的干燥.真空保持时间、常压保持时间分别为5、4 min时,干燥时间最短,约为480 min.真空脉动红外干燥后茯苓丁一级品占比83.63％,相比目前的连续式热风干燥,破碎率明显降低.

关键词：茯苓丁、干燥、真空脉动、碳纤维、红外

所属期刊栏目：50

分类号：S375;TP29(农产品收获、加工及贮藏)

资助基金：国家重点研发计划项目2017YFD0400905;现代农业产业技术体系建设专项资金项目CARS-21;北京工商大学青年教师科研启动基金项目QNJJ2019-18

在线出版日期：2019-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：362-371