基于嗅觉可视化与图像处理的食醋醋龄检测

摘要：

应用基于色敏传感器阵列的嗅觉可视化系统对不同醋龄的食醋进行鉴别.运用系统的图像处理模块,比较了不同方法对目标图像的中心点定位和特征区域选取的影响.尤其在基于不同颜色空间提取特征值方面,对比了RGB、HSV、Lab颜色空间,结果表明Lab的效果最好.利用3种颜色空间中获得的特征数据并结合主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)等模式识别方法,鉴别食醋醋龄,Lab颜色空间下的训练集和预测集识别率均大于90％.

关键词：食醋醋龄、检测、可视化传感器、图像处理

所属期刊栏目：48

分类号：TS202.7;TP242.6+4(食品工业)

资助基金：江苏省自然科学基金项目BK2012286和中国博士后科学基金特别项目2013T60509

在线出版日期：2017-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：275-280