克氏原螯虾连续夹拉式去肠机设计与试验

摘要：

针对目前克氏原螯虾加工去除虾肠主要依靠手工,存在劳动强度大、生产效率低、产品易污染的问题,设计了一种连续夹拉式克氏原螯虾去肠机,将经过去头工序的克氏原螯虾虾尾放在虾尾夹下夹上,随着虾尾夹一起运动,在夹盖导轨和弹簧的作用下使虾尾夹上盖闭合,夹住虾尾运动到去虾肠装置时,去虾肠组件在链条的带动下运动,尾扇沿着尾扇导板进入去肠夹嘴中,去肠夹嘴将尾扇先夹紧,后连同虾肠一起拉出.详细阐述了克氏原螯虾去肠机的关键部件设计,包括去虾肠机构、去虾肠导轨、输送装置、虾尾夹紧自锁、虾肠清扫等,并完成传动系统的设计和样机试制,设计的样机通过调节虾尾夹与去肠夹嘴的相对位置,对不同大小的克氏原螯虾适应性好.通过样机试验测试,其去肠率达91.0％,去净率达86.5％,单组机构生产效率为1.4个/s.

关键词：克氏原螯虾、连续、去肠机、设计、试验

所属期刊栏目：47

分类号：TS254.3;S985.2+1(食品工业)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划项目2012BAD29B04-4

在线出版日期：2016-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：128-133