基于GO法的猪肉产品流通全过程可靠性研究

摘要：

为提升猪肉产品流通过程的可靠性,提出将GO法引入猪肉产品流通全过程的可靠性研究中.首先建立猪肉产品流通全过程结构模型,对生猪养殖、屠宰加工、储运销售环节的影响因素进行诊断；然后运用GO法原理,将猪肉产品流通全过程转换成GO图模型,借助频数统计法和模糊层次分析法确定各影响因素的故障概率,对猪肉产品流通全过程可靠性进行精确计算；最后对猪肉产品流通全过程的可靠性进行直接定性分析和重要度计算,找出影响猪肉产品流通全过程可靠性的重要因素.通过对猪肉产品流通全过程可靠性进行定量计算和定性分析结果的比较,证明GO法在猪肉产品流通全过程可靠性分析的有效性及优越性.

关键词：猪肉、流通全过程、GO法、可靠性

所属期刊栏目：44

分类号：TS251.5+1;X913.4(食品工业)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划资助项目2006AA04A123;国家社会科学基金资助项目11BGL006;中央高校基本科研业务费专项资金资助项目CDJZR12118801;重庆市科技攻关资助项目cstc2012gg-yyjs80024

在线出版日期：2013-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：168-174,279