澳洲坚果果壳解吸等温线与吸附等温线拟合模型

摘要：

采用非线性回归方法,分析评价了6种模型与试验得到的澳洲坚果果壳在25℃下的解吸等温线与吸附等温线的拟合程度,以确定最佳拟合模型及其参数.结果表明,根据国际理论和应用化学联合会(IUPAC)的分类,解吸等温线与吸附等温线都属于第1种类型.解吸吸附滞后现象属于H3型.GAB模型是最佳的解吸等温线和吸附等温线拟合方程.GAB模型拟合解吸等温线的参数A、B、C分别为9.693、0.605、8.378,拟合吸附等温线的参数分别为9.695、0.635、3.268.

关键词：澳洲坚果、果壳、吸附等温线、解吸等温线、拟合模型

所属期刊栏目：43

分类号：TS201;S375(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31171761;杨凌现代农业国际研究院资助项目200771004

在线出版日期：2012-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：103-107