桃10～4500MHz间的介电特性与内部品质关系分析

摘要：

以不同成熟度的银风桃为对象,利用同轴探头技术测量了25℃下10~4500MHz间桃肉和桃汁的介电参数,并测量了桃肉的含水率、桃汁的可溶性固形物含量、pH值和电导率,分析了介电特性和内部品质间的关系.结果表明,桃肉和桃汁的相对介电常数皆随着频率的增大单调减小,而介质损耗因数呈现"V"型的变化趋势.离子的导电性和偶极子的极化分别是引起低频和高频下介电损耗的主要原因.桃肉和桃汁的介电参数与可溶性固形物含量、pH值以及含水率间没有明显的线性关系.

关键词：桃、品质、可溶性固形物、含水率、介电特性

所属期刊栏目：41

分类号：S183(农业生物学)

资助基金：陕西省自然科学基金资助项目SJ08-ZT06;西北农林科技大学青年学术骨干项目Z111020711

在线出版日期：2010-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：134-138