长根菇冷冻干燥工艺优化
通过单因素试验以及正交试验,研究了冻干室压力、加热板温度、预冻降温速率和物料厚度等因素对干燥前后物料体积收缩率及复水比2个指标的影响;在保证长根菇干燥品质的情况下,得到了长根菇冷冻干燥的最优工艺参数.
长根菇、真实冷冻干燥、工艺参数、优化
39
TQ028.6;S646.1(一般性问题)
南阳师范学院校级资助项目NYTC2005K35
2008-04-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
202-204
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长根菇、真实冷冻干燥、工艺参数、优化
39
TQ028.6;S646.1(一般性问题)
南阳师范学院校级资助项目NYTC2005K35
2008-04-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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