超声波处理玉米磷酸酯淀粉膜液对膜性能的影响

摘要：

对玉米磷酸酯淀粉基可食膜液进行超声波处理,并对所成膜的抗拉强度、断裂伸长率、透氧率及膜表面微观结构进行了分析.结果表明:超声波处理使膜的抗拉强度、断裂伸长率及阻氧性能提高,膜面均一性也有了一定的改善.在试验范围内,当超声波功率为80 W时,对膜液处理50 min,膜的性能较佳:抗拉强度为25.53 MPa,断裂伸长率为29.07%,透氧率为5.8×10-6 cm3/(m2·d·Pa).

关键词：玉米磷酸酯淀粉、可食膜、超声波、微观结构

所属期刊栏目：38

分类号：TS255.3;TS206.4(食品工业)

资助基金：吉林省科技发展计划20060717

在线出版日期：2008-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：105-108