10.3969/j.issn.1000-1298.2005.08.041
高压脉冲电场预处理对甘薯干燥的影响
进行了高压脉冲电场预处理对甘薯渗透脱水的影响试验,并与未经预处理直接渗透脱水的甘薯相比较,分析其失水率的变化.分析高压脉冲电场处理参数对渗透脱水时的失水率影响,以及对热风干燥速率的影响.
高压脉冲电场、渗透脱水、干燥
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TS255.3;TQ028.6+3(食品工业)
浙江省自然科学基金 302315
2005-11-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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