"金课"导向下《植物蛋白质工艺学》课程改革与创新探索

摘要：

针对沈阳农业大学食品专业《植物蛋白质工艺学》课程教学的现状及其存在的问题,以"金课"为导向开展课程教学模式改革探讨,提出优化课程教学内容、构建多元化教学模式、采用过程性多元化考核方式等建议,以提高《植物蛋白质工艺学》课程教学质量.

关键词："金课"、植物蛋白质工艺学、课程、改革

分类号：G645;TS201-4(高等教育)

资助基金：沈阳农业大学教学改革项目KC2021329、2021-yjs-26、2021-143;2021-141

在线出版日期：2022-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：86-87,90