7％的CO2处理对南果梨后熟效果的影响

摘要：

为确定7％的CO2处理对南果梨后熟品质的影响,以鞍山南果梨为试材,研究果实在气调贮藏期间的生理生化变化.试验结果表明:与对照相比,7％的CO2处理可有效抑制南果梨常温贮藏期间的呼吸强度和乙烯释放量,减缓果实硬度、可滴定酸和总酚含量的下降,降低多酚氧化酶(PPO)活性和提高过氧化物酶(POD)活性;12d处理的后熟效果较好.

关键词：气调贮藏、南果梨、试验、CO2、后熟效果

分类号：S661.2(果树园艺)

在线出版日期：2020-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：44-47