黑果腺肋花楸酵素饮料的研制
为开发新型酵素饮料,以黑果腺肋花楸果实为原料,采用正交试验研究酵素饮料的最佳工艺配方.试验结果显示:在原液中添加50%白砂糖,于20 ℃下发酵180 d,发酵效果最佳;饮料最佳配方为酵素原液20%,白砂糖6%、柠檬酸0.1%.
黑果腺肋花楸、饮料、正交试验、配方、发酵
TS275;S663.9(食品工业)
国家农村综合改革办公室GNZG-LN-2015-18
2020-12-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
28-30
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黑果腺肋花楸、饮料、正交试验、配方、发酵
TS275;S663.9(食品工业)
国家农村综合改革办公室GNZG-LN-2015-18
2020-12-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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