蓝莓贮藏保鲜技术研究进展

摘要：

蓝莓营养丰富且具有显著的保健功效，但其采摘后易腐烂，影响流通与消费。从低温贮藏、气调贮藏、涂膜保鲜、UA辐照、高压静电场等方面综述国内外蓝莓的贮藏保鲜方法，为采后蓝莓的保鲜技术研究提供理论依据。

关键词：蓝莓、贮藏、保鲜、低温、气调贮藏

分类号：S379.2(农产品收获、加工及贮藏)

在线出版日期：2016-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-46,49