不同洗涤处理对叶菜中农药残留去除效果比较

摘要：

以小白菜、韭菜、大白菜和大头菜4种叶类蔬菜为试验材料,采用日常生活常用的自来水洗涤、洗涤剂洗涤、盐水洗涤、碱水洗涤、淘米水洗涤5种洗涤方法,对喷施有不同农药的蔬菜进行洗涤处理.通过对比农药残留的去除率,确定最佳的叶类蔬菜洗涤方法.试验结果表明,5种方法对叶菜中的农残均有去除作用,尤以5‰的盐水洗涤效果最佳.

关键词：农药残留、洗涤方法、去除率、效果、比较

分类号：TS207.53(食品工业)

在线出版日期：2010-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：30-34