10.3969/j.issn.1674-1161.2010.03.009
食品安全及其影响因素探讨
食品安全一直是人们关注的焦点,<食品安全法>实施后,食品的安全性更被人们所重视.介绍食品安全的常规定义和其他定义,探讨影响食品安全的微生物污染、化学物质使用、环境污染问题、生产规模小等9个因素,并对食品安全评价进行宏观阐述,旨在明确食品安全性的重要意义.
食品安全、重要性、影响因素、食品卫生
TS201.6(食品工业)
2010-06-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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