甜杏仁油脂制取及蛋白利用
本文介绍了甜杏仁的压榨制油及蛋白粉的工艺流程及特点;以北京市房山地区出产的杏仁进行了生产实践,结果表明:使用本工艺流程生产的杏仁油不饱和脂肪酸含量高,酸值、过氧化值低;脱脂蛋白粉中蛋白质含量高,脂肪含量低,营养丰富,口味独特.
甜杏仁、杏仁油、出油率、脱脂蛋白粉、浓缩干燥
TS229(食品工业)
2014-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
41-43
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甜杏仁、杏仁油、出油率、脱脂蛋白粉、浓缩干燥
TS229(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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