不同来源福林试剂对蛋白酶活测定结果的影响
福林试剂是蛋白酶活检测的重要试剂之一.试验室配制福林试剂和市售福林试剂对蛋白酶活检测进行研究,结果表明:试验室配制福林试剂放置30d后与酪氨酸反应的显色液的吸光度值与市售福林试剂在5％水平上没有显著性差异.试验室配制福林试剂的RSD在0.30～1.67之间,市售福林试剂的RSD在0.63～1.49之间,其精密度均较高.试验室配制与市售福林试剂分别与酪氨酸反应,显色液吸收波长趋势一致,最大吸收波长均在736～755nm,没有显著性差异.试验室配制与市售福林试剂分别检测同一种样品时,检测值经方差显著性分析,在p＜0.05水平上没有显著性差异.按照GB/T 23527-2009法制得的福林试剂性质与市售福林试剂均可用于蛋白酶活检测,结果没有显著性差异.
福林试剂、蛋白酶活、方差显著性
TS201.2+5(食品工业)
河南省科技攻关计划项目122102110037;河南科技学院博士基金资助项目08001;河南科技学院食品生物技术重点试验室培育计划项目
2014-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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