甘薯淀粉酶解产物诱导B.subtilis产α-淀粉酶发酵工艺研究

摘要：

本文对甘薯淀粉水解产物诱导B.subtilis ZJF-1A5产α-淀粉酶发酵工艺进行了研究.试验结果表明:甘薯淀粉酶解产物淀粉主要成分是麦芽糖,其次是麦芽糊精,葡萄糖含量极微.以甘薯淀粉的复合酶系酶解产物为碳源,B.subtilis ZJF-1A5产0-淀粉酶的摇床培养单因素最佳条件:温度为37℃、初始pH值为7.0、摇床转速为21 0r/min和培养时间为54～60h.此条件下酶活可达280～290U/mL.

关键词：甘薯淀粉、酶解产物、B.subtilis ZJF-1A5、α-淀粉酶、碳源

分类号：TQ920.6(其他化学工业)

资助基金：河南省重点科技攻关项目102102210192;河南省教育厅自然科学研究项目2010A550004

在线出版日期：2014-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：75-78