纳豆菌的抗菌作用及优化方法和纳豆制备方法改良
在最适温度下,直接利用纯种纳豆菌接种,进行大批量生产.本研究对已分离的纳豆菌Y-07进行了发酵条件的优化,旨在为改良民间制作纳豆的方法打下基础.
纳豆、批量、优化
TS201.2(食品工业)
2014-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
73-75
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纳豆、批量、优化
TS201.2(食品工业)
2014-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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