反胶束法前萃取葵花蛋白的工艺研究

摘要：

本文采用由琥珀酸二(2-乙基己基)酯璜酸钠(AOT)—异辛烷—氯化钾缓冲溶液组成的反胶束体系从葵花粕中前萃取蛋白质,考查了AOT浓度、缓冲溶液pH值、葵花粕粉加入量和温度对葵花蛋白萃取率的影响,并在单因素试验基础上,通过响应面分析法确定反胶束法前萃取葵花蛋白的最佳工艺条件:缓冲溶液pH值为9.3、AOT浓度为1.98g/50mL异辛烷、葵花粕粉加入量为0.75g和温度为37℃.在此最佳工艺条件下,葵花蛋白萃取率可以达到82.61％,与模型的预测值(84.49％)基本相符.

关键词：葵花蛋白、反胶束、响应面分析、萃取率

分类号：TQ936.2(其他化学工业)

资助基金：黑龙江省教育厅科学技术研究重点项目资助12511z031

在线出版日期：2014-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：53-56