米糠蛋白提取及纯化工艺的研究
通过酶辅助碱溶酸沉法提取米糠蛋白,以提高米糠蛋白的提取率.利用糖化酶处理米糠蛋白,以提高产品的蛋白质含量.确定最佳的糖化酶处理条件为:酶解温度60℃、pH值4.5、酶解时间90min、加酶量0.3%和液料比3∶1.
米糠蛋白、酶辅助提取、糖化酶、纯化
TS229(食品工业)
十二五科技部支撑计划课题"食用植物油加工关键技术研究与示范"2011BAD02B00
2014-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
32-36
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米糠蛋白、酶辅助提取、糖化酶、纯化
TS229(食品工业)
十二五科技部支撑计划课题"食用植物油加工关键技术研究与示范"2011BAD02B00
2014-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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