湿热与干热处理黑豆粕、大豆粕中脲酶活性比较
通过对黑豆粕和大豆粕中脲酶的定性分析,比较利用湿热与干热处理后,抗营养因子的活性变化.根据试验结果可知干热灭活脲酶要比湿热灭活脲酶所用的温度高,且时间长.干热灭活条件下,黑豆粕需要在160℃处理90min,脲酶才完全失活;大豆粕需要在150℃处理60min,脲酶失活.黑豆粕中抗营养因子含量较高.
黑豆、脲酶、湿热法、干热法
S816.42(普通畜牧学)
2014-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
117-118
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黑豆、脲酶、湿热法、干热法
S816.42(普通畜牧学)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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