超声波辅助提取大米蛋白工艺的研究
本文以大米为原料,主要研究了超声波辅助提取大米蛋白的工艺.在确定大米蛋白最佳等电点为pH值5.5的基础上,考察了十二烷基苯磺酸钠浓度、固液比、超声功率、超声时间和超声频率等单因素对大米蛋白提取的影响,并通过正交试验确定了最佳工艺条件.
大米蛋白、超声波、提取
TS225.1(食品工业)
2014-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
67-70
点击收藏,不怕下次找不到~
大米蛋白、超声波、提取
TS225.1(食品工业)
2014-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
67-70
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn