苦瓜黄酮提取及抑菌性研究
采用超声波提取苦瓜黄酮,并对其抑菌性做了研究.通过单因素和正交试验得出最佳提取工艺为:乙醇体积分数80%、提取时间30min和料液比1∶45,此条件下苦瓜黄酮提取率为4.3%.采用滤纸片扩散法进行抑菌试验,结果表明:苦瓜黄酮对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌均有很好的抑菌性.
苦瓜、黄酮类化合物、抑菌、正交试验
TS213.2(食品工业)
许昌市科技攻关1101066;学院教研项目02011041
2014-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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