微波辅助提取黑葵花籽壳色素的稳定性研究
利用微波(480W)辅助提取的黑葵花籽壳色素对蔗糖、葡萄糖、淀粉、氯化钠较稳定.柠檬酸、醋酸、苯甲酸对色素有增色作用.对温度、目光的稳定性较高.但受氧化剂、还原剂的影响较大.
黑葵花籽、色素、提取、稳定
TS202.3(食品工业)
2014-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
96-97
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黑葵花籽、色素、提取、稳定
TS202.3(食品工业)
2014-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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