小型米糠湿法膨化保鲜关键技术
米糠因含有较多的脂肪酶,易酸败变质,不易储藏.本文根据我国大米生产企业的实际情况,创造性地研究了小型米糠湿法嘭化保鲜关键技术,在米糠下线的第一时间进行膨化保鲜,实现了与米厂工艺的无缝连接.实践证明,利用该技术可使新鲜米糠游离脂肪酸值控制在330mgKOH/100g以下,浸出后毛油酸值在15mgKOH/g以下,显著提高了米糠的出油率和精炼率,有效解决了米糠的保鲜贮藏问题,适合在我国大米加工企业推广应用,具有良好的经济和社会效益.
小型、米糠、湿法、膨化保鲜
TS2;TB4
2014-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
79-82