稻米加工中增碎原因与降碎方法的探讨

摘要：

@@ 粮食种植结构的调整、粮食流通体制的改革以及人们对粮食需求的改变给稻米加工企业带来了两个较为突出的问题:一是稻谷品种复杂和工艺品质的差异给加工带来很大的困难,主要表现在品种多、原粮互混、出糙率差异大、含杂品种和水分经常发生变化等;二是对大米质量要求上高、中、低档次三者并存,消费者越来越注重大米的外观质量、食味、新鲜度、包装与便利性等,对精制米、免淘米、营养强化米等需求量呈上升趋势.

机标关键词：稻米、加工中、稻谷品种、粮食种植结构、粮食流通体制、营养强化米、质量要求、外观质量、粮食需求、加工企业、工艺品质、大米、需求量、新鲜度、消费者、免淘米、精制米、便利性、原粮、水分

分类号：S32;S12

在线出版日期：2014-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：88-89