我国农产品加工业及其装备的现状与发展(4)

摘要：

@@ (2)薯类加工技术装备。我国的马铃薯和甘薯产量居世界之首，以鲜食为主，加工成食品、全粉、淀粉的只占总产量的10％，年加工量550万t。马铃薯淀粉具有良好的特性，可广泛应用于食品、医药、化工、造纸、石油等行业，但我国马铃薯淀粉产量很少，仅占淀粉产量的2％，年产1万t的淀粉厂只有6家。其他马铃薯加工产品多数是粉条、粉丝和粉皮，少量加工成薯片、糖浆、薯条、……

机标关键词：农产品加工业、马铃薯淀粉、淀粉产量、薯类加工、食品、加工产品、技术装备、加工量、淀粉厂、造纸、应用、医药、行业、鲜食、特性、糖浆、薯条、薯片、石油、全粉

分类号：TS2;S53

在线出版日期：2014-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：28-30