区块链技术在食品安全管理中的应用研究

摘要：

作为“第四次工业革命”重要成果之一的区块链技术,由于其在信息公开、透明、共享和安全方面的特性与优势,因而对解决食品安全问题有着相当强的针对性、适用性与有效性,并有望成为改变食品供应链关系与重塑食品生态系统从而解决食品安全问题的根本性手段.本文在剖析食品安全问题根源的基础之上,分析区块链技术的作用,并结合具体案例重点探讨区块链技术应用于食品安全管理中的具体做法、效果、优势,及其对供应链相关主体的作用;最后,提出区块链技术应用面临的问题与挑战.

关键词：区块链技术、食品安全、可追溯、信任

分类号：F274;TS201.6;F426.82

资助基金：教育部人文社会科学研究项目;匿名审稿人和编辑部提出的宝贵建议,但文责自负

在线出版日期：2019-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：82-90