产业链整合、喂养料、饲养方式对猪肉消费影响的实证研究

摘要：

本文采用3x2x2阶乘情景实验法及多元协方差分析技术,研究了生鲜猪肉的产业链整合、喂养料、饲养方式对顾客安全感知、质量感知、品尝可能性和购买可能性的主影响和交互影响.研究结果表明,上述三个因素确实对顾客的安全、质量感知以及尝试和购买可能性有显著的主影响,产业链整合、喂养料、顾客年龄对感知的安全、尝试和购买可能性有显著的交互影响.此外,顾客的职业、收入和受教育程度也是不可忽视的影响猪肉消费因素.最后,本文从企业和政府两个角度提出了对策建议.

关键词：产业链整合、喂养料、养殖方式、感知安全、感知质量

分类号：TS2;X71

资助基金：广东省自然科学基金"鲜活农产品品牌资产驱动因素研究"10451064201005388;广东省软科学项目"农业企业质量安全控制创新技术应用意愿、影响因素及政策保障机制研究"2012B070300048;广东省教育厅人文社科研究一般项目"食品信任危机下畜产品品牌信任、品牌资产形成机制"2012WYXM_0012

在线出版日期：2014-12-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：82-88