情景与品质视角下的乳制品质量安全信任评价——基于12个省份消费者乳制品消费调研数据

摘要：

乳制品质量安全已成为社会经济发展中备受公众关注的问题,引发了消费者对乳品行业的信任危机.本文基于全国12个省份510个样本的调研数据,在构建了消费者乳制品质量安全信任概念模型的基础上,系统评价了消费者乳制品质量安全的信任倾向和信任信念.结果显示,消费者对乳制品质量安全的信任倾向和品质层面信任偏低,对情景层面持一般信任态度,对未来乳制品质量安全状况较为担忧.结合主客观方面考量,从调整和协调政府监管体制、引导相关主体构建信息交互平台、构建公众知情参与表达监督权的有效实现机制、加强激励约束机制的建设和加快第三方机构建设等方面提出对策.

关键词：乳制品、质量安全、信任评价

分类号：F713.5;TP393;TS252.1

资助基金：国家自然科学基金;黑龙江省社会科学基金重大招标项目;国家软科学研究计划

在线出版日期：2015-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：75-82