完善猪肉质量安全追溯体系建设的策略研究——基于屠宰加工环节的追溯效益评价
本文基于浙江省和江西省81家生猪屠宰加工企业的调研数据发现在国家法律法规要求的追溯水平下生猪屠宰加工企业实施追溯的经济效益较差.追溯系统运行成本偏高、运行效率较低、小规模企业偏多使追溯系统规模效应难发挥,业务结构不合理、追溯补贴力度不一致且补贴不足是生猪屠宰环节开展猪肉质量安全追溯体系建设面临的主要问题.优化生猪屠宰加工行业布局以提升追溯系统利用效率、优化产品和业务结构以提升追溯效益是完善屠宰加工环节猪肉质量安全追溯体系建设的基本策略.
生猪、屠宰加工企业、质量安全追溯、经济效益、策略研究
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F27;TS2
国家自然科学基金项目"基于环境协调发展框架下农产品质量安全管理长效机制研究"71273234;浙江省自然科学基金重点项目"基于环境协调发展框架下浙江农产品质量安全管理长效机制研究"LZ12G03003;浙江省农产品协调办项目"农业标准化推广与农产品质量安全管理制度建设研究"的资助
2014-12-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共7页
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