日本食物消费结构演变及启示

摘要：

本研究根据收集到的与食物消费紧密相关的日本现有的历史数据资料,从食物消费结构总特征、不同人群年龄特征和收入水平、Marshall交叉价格弹性分析来解读日本国民食物消费结构(或模式)的演变过程以及相应阶段食物营养元素摄入变化特征.

关键词：日本、食物、消费结构、膳食营养

分类号：F3(农业经济)

资助基金：科技部社会公益研究项目2004DIB4J143

在线出版日期：2007-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：104-109