食品安全管理的困境与出路

摘要：

@@ 一、基于食品安全外部性的博弈分析
假设某一地区存在两个食品生产企业,某企业生产的不安全食品(泛指对危害人类健康的食品)能够对另一企业的安全食品产生负面外部性,比如由于该企业生产的食品不符合安全食用标准,消费者购买食用受到伤害后,在下一次购买决策中,由于上一次的食用负面心理影响,造成一定的信息传递,致使消费者怀有对该类食品的不信任态度,由此对生产安全食品的企业造成了一定的间接经营损失.反之我们也认为生产安全食品的企业同样会对其它企业产生正的外部效应.

机标关键词：食品安全管理、困境、安全食品、企业生产、消费者、食品生产企业、安全外部性、信息传递、心理影响、外部效应、食用标准、人类健康、购买决策、博弈分析、信任、危害、态度、伤害、经营、地区

分类号：F3(农业经济)

在线出版日期：2006-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：10-11