兰州市蔬菜中亚硝酸盐含量状况及其分析

摘要：

基于蔬菜中的亚硝酸盐对人体健康的直接作用,调查对比了兰州市7类13种蔬菜中的亚硝酸盐含量状况.结果表明,蔬菜的种类、不同栽培季节亚硝酸盐含量差异较大,从高到低依次为:绿叶菜类＞根菜类＞茄果类＞豆类＞白菜类＞瓜类＞甘蓝类,7类13种蔬菜亚硝酸盐含量相比2000年的调查总体降幅较大;冬春反季节大棚种植的蔬菜亚硝酸盐含量普遍高于露天种植,应当引起重视.

关键词：蔬菜、亚硝酸盐、含量、分析

所属期刊栏目：24

分类号：X8(环境质量评价与环境监测)

在线出版日期：2008-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：100-102