无公害双孢蘑菇生产技术规程

摘要：

@@ 双孢蘑菇属中、低温型菌类,菌丝生长的最适温度为24～26℃,故8-9月播种,冬春季出菇,产量高,质量好.(1)培养料配方.以稻草、牛粪为主料,每平方米各15kg,辅料为饼肥(或干鸡粪)6 kg、磷肥0.2kg、生石膏粉0.5kg、生石灰粉0.65kg、轻钙、复合肥及其他矿物质元素.(2)前发酵.利用堆制方法进行前期发酵,当料温上升到70℃时,进行第一次翻堆,并加石膏;第二次翻堆加石灰;第三次翻堆加磷肥并调酸碱度,pH值达到8,水分达到65%,颜色为深褐色,手握有弹性.(3)二次发酵.首先巴思德灭菌,保持12 h.其次持温阶段48～56℃不少于72 h,同时每隔5 h左右通1次风,通风时间不少于20 min.(4)播种.选用优质菌种进行撒播或混播,所有接触菌种工具进行消毒.

机标关键词：无公害、双孢蘑菇、前期发酵、培养料配方、矿物质元素、最适温度、优质菌种、通风时间、生石灰粉、生石膏粉、磷肥、菌丝生长、二次发酵、播种、有弹性、酸碱度、蘑菇属、复合肥、冬春季、低温型

所属期刊栏目：22

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-02-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：35-35