甲胺磷胁迫下小白菜细胞抗氧化能力的研究

摘要：

以0.5 g·m-2的甲胺磷喷洒小白菜后,测定7 d内其体内超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GPX)的活性及小分子抗氧化物质谷胱甘肽(glutathione,GSH)和系统总抗氧化能力的变化规律,为食品卫生检验提供参考标准.结果表明:喷药后2～6 d小白菜中SOD、CAT、GSH都高于对照;GPX的活性在2～3 d低于对照,随后趋于稳态;总抗氧化能力与对照相比基本处于稳定状态;第7 d各指标都又还原到与对照接近.说明甲胺磷胁迫下小白菜体内产生了氧自由基,进而诱导细胞内防御活性氧自由基毒害的物质产生,5～6 d后机体恢复正常.

关键词：甲胺磷、抗氧化酶、GSH、总抗氧化能力、小白菜

所属期刊栏目：25

分类号：X503.23(一般性问题)

资助基金：湖北省武汉市青年科技晨光计划2002500103;科技部”攀登计划”2001CCB00700

在线出版日期：2007-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1419-1422