亚硝酸钠对鲫鱼肝脏丙二醛含量和总抗氧化能力的影响

摘要：

采用室内实验方法,研究了不同浓度(0.5、1.0、2.0、3.0 mg·L-1)亚硝酸钠在不同处理时间(24、48、72、96 h)对鲫鱼肝脏丙二醛(MDA)含量和总抗氧化能力(T-AOC)的影响.结果表明:(1)与对照组相比,0.5 mg·L-1和1.0mg·L-1处理组在4 d暴露中,丙二醛含量平稳增加,差异不显著,2.0 mg·L-1和3.0 mg·L-1处理组,在4 d的暴露中,丙二醛含量增加明显,暴露后96 h显著升高,表明肝脏过氧化程度加深;(2)各处理组的T-AOC在暴露48 h后均表现出增加,且增加量与处理浓度呈正相关,在暴露后的72 h和96 h,0.5 mg·L-1和1.0 mg·L-1处理组T-AOC仍保持增加,反映此时鲫鱼肝脏仍有抗氧化物质储备或产生,但对于2.0 mg·L-1和3.0 mg·L-1处理组,在暴露后72 h,T-AOC水平均明显下降,但仍高于对照组,在96 h,T-AOC水平已低于对照组,说明此时抗氧化物质已经逐渐衰竭,抗氧化保护机制已受到明显损害.

关键词：鲫鱼、亚硝酸钠、肝脏、丙二醛、总抗氧化能力

所属期刊栏目：24

分类号：X503.225(一般性问题)

资助基金：湖南省教育厅科研项目;湖南科技大学校科研和教改项目E54157

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：21-24