龙井茶中重金属元素 Pb含量的影响因子探究

摘要：

通过大田及盆栽试验,对龙井茶原料生产及加工过程进行调查研究,研究了龙井茶中 Pb含量的影响因子.研究发现,茶树新梢中的 Pb元素含量随着新梢成熟度的增加呈现出逐渐升高的趋势.空气沉降物可能也是引起茶树 Pb含量升高的重要原因之一.茶树新梢全 Pb含量与土壤有效 Pb含量之间有着极显著的正相关关系( P< 0.01).龙井茶炒制锅的质量对成品茶中 Pb含量的影响很大.

关键词：龙井茶、铅含量、影响因子

所属期刊栏目：23

分类号：X171.5(环境生物学)

资助基金：浙江省杭州市科技攻关项目

在线出版日期：2004-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：899-903