小麦麸皮结构层拉伸力学试样的手工制备方法探讨

摘要：

制备小麦麸皮结构层试样是开展其机械特性拉伸试验的前提条件.能否利用手工剥离方法实现中间层和糊粉层的完整分离是制备小麦麸皮结构层试样的关键步骤,并形成了"两层说"和"三层说"的观点.该研究结合小麦麸皮结构层试样的制备要求,从小麦麸皮的显微组织结构、几何尺寸特性、实际剥离情况、宏观机械特性和杨氏模量复合法则等方面探讨了手工分离中间层和糊粉层的可行性问题.结果表明:利用手工剥离方法获得完整而纯粹的中间层和糊粉层试样是困难的.同时,明确了"三层说"分离中间层和糊粉层的方法是刮削工艺而不是撕离工艺,导致试样之间互相残留细胞组织,合理解释了两种试样的厚度和机械特性较为接近的原因.基于"两层说"的小麦麸皮结构层拉伸力学试验验证了层合板复合材料混合定律的普适应,表明当前利用"三层说"制备的中间层和糊粉层试样所得的拉伸力学特性参数的准确性不高.以上研究解决了手工分离中间层和糊粉层存在的一些疑惑,为利用小麦麸皮结构层机械特性探究其超微粉碎机理、优化其超微粉碎性能提供指导.

关键词：机械特性、拉伸、小麦麸皮、外果皮、中间层、糊粉层、手工剥离

所属期刊栏目：39

分类号：TS210.1;S-3(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划;河南省科技攻关项目;河南工业大学高层次人才科研启动基金项目;郑州市R&D专项经费补助科研项目

在线出版日期：2023-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：241-249