猕猴桃皮多酚提取及其对B16细胞黑色素的影响

摘要：

植物多酚类物质对皮肤增白和美容有着重要的作用,是美容护肤保健品中的主要成分,猕猴桃皮中多酚类物质含量丰富,可成为美容保健品的原料.为了探究猕猴桃皮中多酚类物质的提取及其美白作用,该研究采用深共熔溶剂(Deep-Eutectic Solvents,DESs)提取猕猴桃皮多酚,通过单因素试验和响应面试验确定优化提取工艺,用高效液相色谱分析猕猴桃皮多酚的成分,并研究猕猴桃皮多酚对酪氨酸酶的影响及对B16细胞黑色素的作用机制.结果表明:深共熔溶剂是提取猕猴桃皮多酚的较佳溶剂,提取猕猴桃皮多酚优化工艺为DES-1含水率18％、料液比1:29 g/mL、提取时间22 min、提取温度69℃,猕猴桃皮多酚得率55.53 mg/g.猕猴桃皮多酚中的主要成分有(+)-儿茶素、绿原酸、咖啡酸和表儿茶素,并且猕猴桃皮多酚对体外酪氨酸酶活性有抑制作用.此外,当猕猴桃皮多酚浓度为100μg/mL时对B16细胞内黑色素生成有明显的抑制作用,能使细胞内黑色素相对含量降为75.08％,细胞内酪氨酸酶活性降至69.45％,且优于阳性对照组曲酸(P<0.05).结果表明,猕猴桃皮多酚可作为一种天然美白剂应用于化妆品及其他保健品中.

关键词：提取、工艺、优化、猕猴桃皮多酚、深共熔溶剂、B16细胞、黑色素、酪氨酸酶

所属期刊栏目：38

分类号：TS209(食品工业)

资助基金：陕西省农业科技创新集成推广项目;陕西省林业科学院科技创新计划项目;陕西省农业领域重点产业链项目

在线出版日期：2022-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：317-325