陕南茶园茶叶品质分析及重金属含量现状评估

摘要：

为了解陕南茶园茶叶品质及茶园重金属含量现状,以茶叶主产区为研究对象,采集了8个县区330个茶园土壤样品,测定分析了pH值和铅(Pb)、锌(Zn)、铜(Cu)、铬(Cr)、汞(Hg)、砷(As)、镉(Cd)等7种重金属含量;同时测定分析了33个茶园茶叶品质及茶叶和浸出液中重金属含量.结果 表明,茶叶中茶多酚平均含量为25.58％,儿茶素平均总量为20.74％,茶氨酸含量均值为2.45％,游离氨基酸总量均值为4.86％.茶叶中各重金属含量差异较大,Pb为0.04～2.65 mg/kg、Zn为34.82～55.38 mg/kg、Cu为3.18～20.16 mg/kg、Cr为0.09～4.89 mg/kg、Hg为0.02～0.30 mg/kg、As为0.66～1.16 mg/kg和Cd为0.02～0.19 mg/kg;32茶园茶叶符合《无公害食品茶叶》(NY5244—2004)和NY659—2003标准,33个茶园茶叶Cu含量符合有机茶标准.浸出液中仅检测出Zn、Cu和Cr,平均浸出率分别为:32.65％、24.96％和10.50％.土壤中重金属Pb、Zn、Cu、Cr、Hg、As和Cd的平均含量分别为10.03、87.61、16.42、12.38、0.20、6.89和0.11 mg/kg,综合潜在生态风险指数平均值为95.4,潜在生态风险较低.

关键词：茶、土壤、重金属、茶叶品质、浸出液、茶园

所属期刊栏目：36

分类号：X53;X820.4(土壤污染及其防治)

资助基金：国家公益性行业科研专项;陕西省教育厅重点科学研究计划项目;陕西省重点研发计划项目

在线出版日期：2020-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：201-211