枸杞鲜果霉变菌种分离鉴定及其生物学特性

摘要：

为确定引起枸杞霉变的菌种类型,该文以采后鲜枸杞果实为材料,分离导致其霉变的菌种,经形态学特征及分子生物学特征鉴定确定类型,并对与其霉变速率相关的部分生物学特性进行研究.结果表明:从霉变的鲜枸杞中共分离出6株致霉菌,分别鉴定为:菌种1为镰刀菌、菌种2为交链孢霉、菌种6为尖孢镰刀菌、菌种7为青霉菌、菌种11为串珠状赤霉菌及菌种21为草酸青霉.经过回接试验发现6种霉菌均能使健康枸杞鲜果霉变,从这些病斑中再次分离得到相同霉菌.6种菌的致死温度不同,最高致死温度为54℃.菌种1的最适生长温度为40℃,菌种6的最适生长温度为35℃,其余4株菌的最适生长温度均为25℃.6种菌在相对湿度为30%~90%范围内均能生长,最适生长相对湿度为75%~85%.最适pH值范围为4~8,pH值为6时霉菌孢子萌发率最高.通过对6种霉菌与温度、相对湿度、pH值3个与干燥参数相关的生物学特性研究,为今后鲜枸杞干燥过程条件的控制提供理论依据.

关键词：霉菌、农产品、温度、pH值、枸杞、分离与鉴定、生物学特性

所属期刊栏目：33

分类号：S432(病虫害及其防治)

资助基金：农业部规划设计研究院自选科研课题CAAE201503

在线出版日期：2017-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：374-380