农产品/食品中农药残留快速检测方法研究进展

摘要：

农药残留的识别和量化通常依赖于气相色谱法、高效液相色谱法、气/液相色谱-质谱联用法以及毛细管电泳法，这些方法需涉及大而贵重的仪器、费时的样品处理以及专门的技术培训。因此，建立在线、高灵敏度、高选择性、简单高效、低成本的农药残留快速检测方法和技术非常重要。该文综述了用于农产品/食品的农药残留分析快速检测方法，主要包括酶抑制法、免疫分析法、光谱法（包括可见/近红外、红外、拉曼和激光诱导击穿光谱等）以及各种生物传感器等，分别介绍了这些方法最新的研究进展，同时分析并总结了这些快速检测方法和技术的基本原理和特点。目前的研究在灵敏度、重复性、准确性方面存在着一些不足，商品化的农药残留检测仪器也比较单一。由于纳米生物技术、分子印迹技术和微流控技术等技术有着巨大的应用潜力，因此特别介绍了这些技术在农药残留分析中的应用。农药残留快速分析技术未来将会朝着检测仪器的小型化和集成化、多通道检测、无线通讯方向发展，提高快速检测方法和仪器的稳定性和可靠性是必然趋势。

关键词：农产品、农药、光谱分析、快速检测、酶抑制法、免疫分析、生物传感器

所属期刊栏目：32

分类号：S-01(一般性理论)

资助基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目PAPD；南京林业大学青年科技创新基金CX2015010；江苏省高校优秀中青年教师和校长境外研修资助项目》苏教办师﹝2015﹞7号

在线出版日期：2016-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：267-274