大孔树脂分离纯化玫瑰果多酚及其抗氧化性

摘要：

为了研究大孔树脂对玫瑰果多酚的纯化效果，该试验以玫瑰果多酚粗提液为原料，利用大孔树脂吸附法对其进行纯化，并对其体外抗氧化活性进行了研究。结果表明，大孔吸附树脂纯化较佳工艺为：在20℃条件下，用质量浓度为0.80 mg/mL的玫瑰果多酚粗提液（pH值5.8）以1 mL/min的流速上样200 mL；吸附平衡后用少量蒸馏水洗至洗脱液无色，后用70 mL体积分数为70%的乙醇溶液，以1.5 mL/min的流速进行动态洗脱，洗脱峰相对集中、对称，无拖尾。纯化后，总酚质量分数由纯化前的122.90 mg/g提高到399.42 mg/g。体外抗氧化活性的研究表明：清除1,1-二苯基-2-苦基肼自由基的作用效果顺序为维生素C>纯化多酚>2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（Butylated hydroxytoluene，BHT）>粗多酚；清除超氧阴离子自由基的作用效果顺序为维生素 C>BHT>纯化多酚>粗多酚；清除羟基自由基的作用效果顺序为维生素C>纯化多酚>BHT>粗多酚。研究结果为玫瑰果多酚的进一步利用提供依据。

关键词：树脂、吸附、模型、玫瑰果、多酚、抗氧化

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：农业部公益性行业科研专项项目201503142-01

在线出版日期：2016-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：298-306