超声波-表面活性剂协同萃取苦瓜皂苷

摘要：

　　为了探索快速有效的苦瓜皂苷提取方法，该文利用响应面法研究了超声功率（133～167 W/g）、乙醇体积分数（60%～80%）、十二烷基硫酸钠（SDS）质量浓度（15～25 mg/mL）对苦瓜皂苷萃取率的影响，并对所得苦瓜皂苷的结构进行初步鉴定。结果表明响应面所建立的苦瓜皂苷提取模型能很好地预测不同提取条件下的苦瓜皂苷提取率。超声功率、乙醇体积分数、SDS质量浓度均对苦瓜皂苷提取率存在显著影响（p<0.05），其中超声波功率与SDS质量浓度间存在协同作用。验证试验表明超声功率为153 W/g，乙醇体积分数为74%，SDS质量浓度为16 mg/mL，苦瓜皂苷提取率达到3.22%，显著高于（p<0.05）乙醇及超声萃取。液相色谱-多级质谱表明所萃取的皂苷由苦瓜皂苷 L 和苦瓜皂苷 F2组成。超声波-表面活性协同萃取是一种有效的提取皂苷方法，值得进一步的开发应用。

关键词：超声波、优化、模型、苦瓜皂苷、表面活性剂、协同萃取、结构鉴定

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：国家农业科技成果转化资金项目2008GB24420474

在线出版日期：2013-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：294-300