生长期喷钙提高锦橙果实品质及延长贮藏期

摘要：

探讨钙对柑橘果实贮藏品质及衰老的影响,为合理调控柑橘钙素营养、延长果实的贮藏保鲜期提供理论和技术支撑.通过在北碚447锦橙(Citrus sinensis Osbeck cv. Jincheng)生长的不同时期进行树体补钙,研究钙对果实贮藏品质及酶活性的影响.结果表明,在锦橙的生长期喷钙能提高果实钙含量,抑制果实贮藏过程中维生素C 等物质的氧化分解,提高果实可溶性固形物含量和糖酸比,改善果实品质.不同时期喷钙均能提高果实中抗氧化酶(CAT、SOD)活性,降低细胞壁水解酶(PG、CX)、过氧化物酶(POD)活性,减轻脂质过氧化程度,果胶的分解转化速度减慢,丙二醛、可溶性果胶的含量明显降低,从而维持果皮具有一定的强度,延缓了果实的衰老,降低烂果的发生率,延长了果实的贮藏保鲜期.其中以幼果期喷钙在提高果实钙含量、延长贮藏期等方面的效果较好,其次是果实膨大期喷钙,成熟期喷钙效果最差.在幼果期和果实膨大期喷钙是提高果实品质、延长采后果实贮藏保鲜期的重要措施.

关键词：钙、水果、贮藏、品质、衰老、柑橘

分类号：S666(果树园艺)

在线出版日期：2013-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：274-281